Ce n’est pas une bière, ce n’est pas vraiment un cidre… L’association des notes herbacées du houblon Cascade (certifié bio) avec la fraîcheur du cidre sans amertume en font une boisson très désaltérante. Il s’agit de la technique du Dry-hopping, qui consiste en la macération du houblon dans la cuve pendant 2 semaines. Le cidre prend ensuite naturellement sa mousse en bouteille.